اگر سر میگو شل باشد و بوی بد بدهد و عظلات آن شل باشد میگو تازه نیست.
تمام میگو ها بعد از پخت نارنجی رنگ میشوند.
هر چه شدت رنگ نارنجی میگو بیشتر باشد میگو تازه تر است.
یکی از مواردی که در پاک کردن میگو بسیار مهم است جدا کردن روده شنی یا همان رگ است.
که ما براتون کاملا رایگان این کار رو انجام میدیم و میگو را رگ گیری و پاک شده ارسال میکنیم.
نکته قابل توجه در وزن میگو این هست که هر کیلو میگو بعد از پاک شدن 50 درصد ضایعات دارد.
یعنی اگر شما یک کیلو میگو تازه سفارش دهید و بخواید براتون پاک کنیم بعد از پاک شدن 500گرم فیله خالص میدهد.
و نکته ی دیگر در برای وقتی هست که شما میگو رو برای سوخاری شدن نیاز داشته باشید که در این صورت بهتره میگو تازه با به صورت رگ گیری شده و بدون پوست ولی با دم سفارش دهید
چون میگو برای سوخاری شدن باید با دم سرو شود که باعث گارنیش زیباتر و راحت تر در سرو میگو میشود.
