شما معمولاً می توانید به جای خریدن میگوهایی که قبلاً در فروشگاه پوست کنده شده اند، با پوست کندن و جدا کردن میگو در هزینه خود صرفه جویی کنید. این یک فرآیند بسیار آسان برای پوست کندن میگو است. سه راه برای انجام این کار وجود دارد: پوست کندن کامل میگو، گذاشتن سر و دم روی میگو یا گذاشتن دم روی میگو. که هر کدام از این روش ها برای پخت یک نوع غذا است.
1. شستن میگوها با اب سرد
ابتدا میگو را با اب سرد بشوییدسپس آنها را خشک کنید. برای این کار می توانید از یک دستمال کاغذی تمیز استفاده کنید.
نکته: باید از خرید میگوهای با لکه های قهوه ای،لکه های سیاه و زرد روی پوسته های میگوها خودداری کنید.
2. جدا کردن سر میگوها
برای برداشتن سر میگو، اگر سر میگو هنوز چسبیده است، باید سر آن را بچرخانید. این کار را با یک چرخش ملایم انجام دهید و سر باید بیرون بیاید.
زمانی که میگوها را در حال پوست گرفتن و جدا کردن رگ آنها هستید سرد نگه دارید. میگوها را در حالی که آنها تمیز می کنید روی یخ یا در آب یخ نگه دارید.
3. جدا کردن پوست میگو
انگشت شست خود را زیر پوسته میگو، جایی که پاهایش به آن متصل است، قرار دهید.
پوسته را با انگشت شست خود بکنید و همزمان دم را با انگشت دیگر نگه دارید.
4. یا میتوانید از قیچی استفاده کنید
اگر ترجیح می دهید از قیچی آشپزخانه برای جدا کردن پوسته استفاده کنید، پوسته میگو را در قسمت بالایی برش دهید و سپس پوسته آن را بیرون بیاورید.
وقتی به دم رسیدید از بریدن دست بردارید. پوسته را از دو طرف برش جدا کنید. پوسته میگو خیلی سفت نیست. برداشتن آن باید برایتان آسان باشد.
5. دم میگو را جدا کنید
برخی از افراد نمی‌خواهند دم میگو را جدا کنند، زیرا از ظاهر آن در هنگام سرو میگو خوششان می‌آید، اما اگر می‌خواهید دم آن را بردارید، این کار را با کشیدن آرام انجام دهید.
در پایین دم، جایی که به بدن میگو متصل می شود، ارام فشار دهید و بکشید. هنگام کشیدن دم باید از روی میگو بلغزد.
6. 3 روش برای پوست کندن میگو نشان می دهد
7. جدا کردن رگ کمری یا همان روده میگو
هنگامی که دم، سر و پوسته میگو را جدا کردید، باید میگو را تمیز کنید تا قابل خوردن باشد.
برای تمیز کردن میگو، میگو را روی تخته قرار دهید. یک چاقو بردارید و تیغه آن را در امتداد پشت میگو، وسط پشت میگو قرار دهید و برش کم عمق بزنید.
8. رگ گیری میگو
رگ خاکستری کوچک را با استفاده از نوک چاقو بیرون بکشید.
مطمئن شوید که پشت میگو را خیلی عمیق نمی برید. دستگاه گوارش میگو شبیه یک رشته است.
