-
مواد لازم برای تاکو ماهی
- 250 گرم فیله ماهی تن (ماهی هوور یا زرده)
- 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز فلفل قرمز
- 1 قاشق چایخوری سرکه ساده
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
سایر مواد تشکیل دهنده
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- 1 شاخه برگ کاری
- 2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
- 1/2 فنجان پیاز خلال شده
- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
- 2 عدد گوجه فرنگی، خرد شده
- شاخه برگ کاری (ماده نهایییی)
دستوراالعمل تاکو ماهی
- یک کاسه بردارید و پودر فلفل قرمز، پودر زردچوبه، تکه های فلفل قرمز، سرکه و روغن را به آن اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری به دست آید.
- ماهی تیکه شده را به کاسه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند. اجازه دهید 15-20 دقیقه مرینت شود.
- روغن را در تابه داغ کنید و تکه های ماهی مرینیت شده را به آن اضافه کنید. حدود 3-4 دقیقه بپزید و تکه ها را برگردانید تا ماهی از همه طرف سرخ شود.
- ماهی را از روغن خارج کنید و در بشقاب بگذارید.
- بعد از سرخ کردن ماهی از روغن باقی مانده در ماهی تابه برای تهیه ماسالا استفاده می کنیم. در همان ماهیتابه، زنجبیل خرد شده، سیر خرد شده و برگ کاری را اضافه کنید.
- پیازهای خلال شده را اضافه کنید و پنج دقیقه تفت دهید. یک قاشق چای خوری سخاوتمندانه پودر فلفل سیاه اضافه کنید. چند ثانیه تفت دهید.
- گوجه فرنگی های خرد شده را به تابه اضافه کنید.
- چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و بگذارید پنج تا هفت دقیقه با شعله متوسط بپزد. پوشاندن تابه کمک می کند تا گوجه فرنگی ها به قوام آبدار بپزند.
- هنگامی که گوجه فرنگی پخته شد و مخلوط پیاز و گوجه فرنگی خشک به نظر رسید ، وقت اضافه کردن تکه های ماهی سرخ شده است.
- پس از اضافه کردن ماهی ، در تابه را بگذارید و صبر کنید تا چند دقیقه دیگر بپزد و ماهی تمام مزه ماسالا را جذب کند.
- در نهایت با پاشیدن برگ کاری تازه کار را تمام کنید.
- ماهی توکو آماده است. بهترین راه برای خوردن این توکو مخلوط کردن آن با برنج سفید است. نوش جان!!
- برای خریده ماهی تازه فیله شده یا تیکه شده و حتی سالم می توانید اینجا را کلیک کنید.
