ماهی

ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم؟

ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم

ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم ؟

ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم  : ماهی شیر یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ماهی‌های جنوب ایران است که به دلیل طعم و خواص مفیدش طرفداران زیادی دارد. اما طعم و بوی زهم ماهی می‌تواند برای برخی افراد ناخوشایند باشد. به همین دلیل، طعم دار کردن ماهی شیر قبل از پخت، می‌تواند به خوشمزه‌تر شدن و از بین بردن بوی زهم آن کمک کند.

در ادامه به چند روش برای طعم دار کردن ماهی شیر اشاره می‌کنیم:

روش اول:

  • مواد لازم:

    • نمک
    • فلفل سیاه
    • زردچوبه
    • پودر سیر
    • پودر پیاز
    • آبلیمو
    • زعفران دم کرده (اختیاری)
  • طرز تهیه:

    1. ماهی شیر را تمیز بشویید و به قطعات دلخواه برش بزنید.
    2. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و زعفران دم کرده را در یک کاسه مخلوط کنید.
    3. آبلیمو را به مخلوط ادویه‌جات اضافه کنید و هم بزنید.
    4. قطعات ماهی را در مخلوط ادویه‌جات غوطه‌ور کنید و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
    5. بعد از گذشت این زمان، ماهی را از یخچال خارج کنید و به روش دلخواه خود بپزید.

روش دوم:

  • مواد لازم:

    • پیاز
    • سیر
    • گشنیز
    • جعفری
    • فلفل سبز
    • رب انار
    • نمک
    • فلفل سیاه
    • زردچوبه
  • طرز تهیه:

    1. پیاز، سیر، گشنیز، جعفری و فلفل سبز را ریز خرد کنید.
    2. در یک تابه کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را تفت دهید.
    3. رب انار، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
    4. سبزی‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
    5. قطعات ماهی را به تابه اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید.
    6. سپس به مقدار لازم آب به تابه اضافه کنید و بگذارید تا ماهی پخته شود.
ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم

ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم

در اینجا بخوانید: 7 خاصیت ماهی شانک صورتی

روش سوم:

  • مواد لازم:

    • ماست چکیده
    • زعفران دم کرده
    • نمک
    • فلفل سیاه
    • پودر سیر
    • پودر پیاز
  • طرز تهیه:

    1. ماست چکیده، زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز را در یک کاسه مخلوط کنید.
    2. قطعات ماهی را در مخلوط ماست غوطه‌ور کنید و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
    3. بعد از گذشت این زمان، ماهی را از یخچال خارج کنید و به روش دلخواه خود بپزید.
ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم

ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم

نکات:

  • می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود برای طعم دار کردن ماهی شیر استفاده کنید.
  • اگر می‌خواهید طعم و بوی زهم ماهی شیر به طور کامل از بین برود، می‌توانید از آبلیمو یا سرکه برای مرینیت کردن ماهی استفاده کنید.
  • زمان مرینیت کردن ماهی به ضخامت قطعات ماهی بستگی دارد. برای قطعات ضخیم‌تر، زمان مرینیت را بیشتر کنید.
  • قبل از پخت، مازاد ادویه‌ها را از روی سطح ماهی پاک کنید.

با استفاده از این روش‌ها می‌توانید طعم و بوی زهم ماهی شیر را از بین ببرید و از طعم لذیذ این ماهی خوشمزه لذت ببرید.

1 نظر در “ماهی شیر را چگونه طعم دار کنیم؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *