برای پاک کردن شاه میگو اول از همه سر شاه میگو را به صورت دورانی چرخانده و جدا میکنیم.
سپس از زیر شکم شاه میگو جایی که دست و پاهای آن قرار دارد پوست را با دست باز کرده و از گوشت جدا میکنیم.
حالا با یک چاقو میوه خوری روی کمر میگو را برش زده و روده شنی یا رگ شاه میگو رو به کمک خلال دندان چاقو جدا میکنیم.
اگر میخواهید شاه میگو را گریل کنید یا سوخاری کنید بهتره که دم آن را جدا نکنید.
ما ایندفعه میخوایم شاه میگو رو گریل کنیم البته با سس مخصوص.
خب برای اینکه شاه میگو زمان گریل کردن جمع نشود بهتره که را چاقو از قسمت کمر آن چاک دهیم
تا جایی که کاملا کمر شاه میگو باز شود و میگو پهن شود و از حالت خمیده بودن در بیاید.
برای درست کردن سس مخصوص آلو
برای سُس هم از ترکیب ۳الی ۴ تا آلو قرمز /سه الی ۴ حبه سیر / کره ۱ قاشق غذاخوری / همه رو باهم مخلوط کنید و بزارید روی گاز پنج دقیقه بجوشه
این ترکیب یکم ترشه اگه میخواید ملس بشه بهش شکر یا عسل اضافه کنید حتما…
وقتی شاه میگو هادرحال گریل هستش با بُرس بکشید روی میگو هاتون..
.
.
🦐در رابطه با پخت هم سلیقه ای هستش کاملا و سلیقه ما پخت گریل و چند دقیقه ای هستش که اکثر خاصیت میگو باقی بمونه…
برای مرینیت هم از روغن زیتون و نمک و فلفل استفاده کردیم…
امیدوارم از این آموزش پاک کردن و گریل شاه میگو کردن آن لذت ببرید و درست کنید و نوش جان کنید.
اگر دوست دارید این شاه میگوهای خوشمزه را داشته باشید همین الان میتوانید از او دریا خریداری کنید و به این شاه میگو های تازه رو با این روش جذاب درست کنید.
