ماهی بیاح:

ماهی بیاح گوشت سفیدی دارد و از خوش هضم ترین ماهی های جنوب است.

ماهی بیاح بیشتر در فصل تابستان صید میشود.

ماهی بیاح از لذیذ ترین ماهی های جنوب است.

ماهی بیاح اغلب در نواحی ساحلی زیست میکند.

ماهی بیاح به نام های محلی بیاه،دوکلکی،دربک،شوچی و بیاح زوری است.

ماهی بیاح گوشت روغنی دارد و برای بدن بسیار مفید است.

ماهی بیاح معمولا به صورت گله ی حرکت میکنند و با دسته های بزرگ به سواحل خلیج فارس می آیند و تخم ریزی می کنند.

همچنین ماهی بیاح از جثه ریزی نسبت به بقیه ماهی ها برخوردار است.

ماهی بیاح از خانواده کفال ماهیان می باشد.

خواص ماهی بیاح:

ماهی بیاح دارای 18تا22 درصد پروتئین است.

ماهی‌ بیاح شامل ویتامین‌های محلول در چربی اعم از A، D، E و K و همچنین، ویتامین‌های گروه B می‌باشد.

مواد معدنی محتوی ماهی بیاح می‌توان به آهن، ید، کلسیم، فسفر، روی، مس، گوگرد، فلوئور و سلنیوم اشاره نمود.

ماهی بیاح حاوی بسیاری از اسیدهای چرب سالم از جمله امگا ۳ می‌باشد.

بنابراین، مصرف آن حتی برای افراد مبتلا به کلسترول خون بالا نیز مفید است.

علاوه بر این، مصرف این ماهی باعث دریافت چربی سالم شده و خطر ابتلا به چربی خون و متوالیاً انواع بیماری‌ قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

روش پخت ماهی بیاح:

ماهی بیاح برای کباب، کتلت ،استیک و سرخ کردن بسیار مناسب است.