تولید, فرآوری و انجماد
ماهی های تیلاپیا موجود از نوع پرورشی هستند که عمدتا از کشورهای چین و ویتنام وارد میشوند. پرورش این ماهی به تازگی در ایران آغاز شده است. شایعاتی در رابطه با آلوده بودن این ماهی ها به دلیل مصرف فضولات حیوانی به عنوان منبع تغذیه, پراکنده شد که هیچ صحتی ندارد. عدم صحت این شایعه توسط سازمان دامپزشکی و اداره شیلات تایید شده است.
واحد های فرآوری ماهی های تیلاپیا در کشورهای تولید کننده عموما در نزدیکی استخرهای پرورش احداث گردیده است. این امر سبب میشود تا ماهی با کیفیت عالی به مرکز فرآوری منتقل شده و پس از پاکسازی کامل و استخوان گیری وارد تونل انجماد گردد. این ماهی ها به صورت صنعتی (IQF) منجمد می شوند و جهت حفاظت از گوشت, پوششی یخی به جای پوست ماهی قرار می گیرد. این امر کیفیت ماهی را حفظ مینماید.
ویتامین ها و مواد معدنی
- پروتئین
- امگا ۳
- امگا ۶
- ویتامین های خانواده ی ب (B1, B2, B3 B6, B9, B12)
- ویتامین های D, E, K
- فسفر
- منیزیوم
- کلسیم
- پتاسیم
خواص ماهی تیلاپیا
- کمک به استحکام و نگهداری و رشد استخوان‌ها
- جلوگیری از سرطان و مبارزه با رادیکال های آزاد
- تقویت سیستم عصبی و حافظه
- تقویت سیستم ایمنی
- تنظیم عملکرد غده ی تیروئید
- بهبود زخم
- محافظت از قلب
- جلوگیری از پیری
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.