خصوصیات ماهی کتور

ماهی کوتر از ماهیان محبوب خلیج فارس است که دارای گوشت سفید و صورتی، بسیار لذیذ و کم تیغ است و به همین دلیل طرفدار زیادی دارد و یک خوراک عالی محسوب می شود.  ماهی کوتر با نام  بومی  کوتر، دوولمی، قطر، کودر، شیر پولک دار، چنگو دارد اما به ماهی کوتر شهرت دارد . همچنین سرشار از پتاسیم، فسفر و سدیم به همراه ویتامین های A و D از دیگر املاح موجود در این ماهی می باشند. ماهی کوتر، ماهی پرچرب است و سرشار از امگا3، خاصیت ضدالتهابی داشته و باعث بهبود عملکرد قلب می شود و در کنترل و پیشگیری بیماری های قلبی و عروقی، دیابت، انواع سرطان ها و بیماری های سیستم عصبی موثر است

روش تبخ ماهی کتور 

ماهی کوتر جنوب دارای گوشتی ترد است به همین دلیل از مدل کبابی این ماهی، طعمی بی نظیر خواهید داشت. ماهی کوتر را میتوان به صورت سرخ کردن، قلیه ماهی، کباب، پخارپز و….استفاده کرد که معمولا بهترین روش پخت آن که خیلی خوب عمل می آید  کردن ماهی است.

ظاهر ماهی کنور 

ماهی کنور عمدتا قسمت بالای بدن این ماهی خاکستری تا آبی و قسمت پایینی روشن تر و رو به سفیدی است . بدن ماهی کتور کشیده و شبیه اردک ماهی  است. آرواره  تحتانی جلو آمده‌است. دندان‌های تیز محکم و ترسناک در آرواره‌ها وجود دارد. دو باله پشتی کاملاً از هم جدا هستند. دم دو شاخه‌است و خارهای آبششی کوچک هستند یا وجود ندارند. طرح و شکل بدن آن‌ها یک نوع حالت حد واسط جالب توجه بین شکل ماهیان شکاری انتظاری و شکار چیان فعال به حساب می‌آیند. حدااکثر اندازه ماهی باراکودا 75 سانتی‌‌متر است

زیستگاه ماهی کتور

ماهی کنور  در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری، آب‌‌های ساحلی کم عمق زیست می‌‌‌‌کند ماهی کوتر جنوب دارای پراکنش وسیعی بوده و اغلب در نواحی اقیانوسه هند و آرام زیست می‌‌نماید. ماهی کوتر جنوب در آب‌‌های ساحلی خلیج فارس، خلیج عمان، پاکستان، هند، سریلانکا، برمه، تایلند، ویتنام، جنوب چین، مالزی، اندونزی، فیلیپین، استرالیا، گینه‌‌نو  و کالدونیای جدید زیست می‌‌کند. باراکودای اقیانوس آرام تنها گونه‌‌ای است که در ایالات متحده به بازار عرضه می شود.

روش صید ماهی کتور

درجاسك براي صيدماهي كوتراز قلابهايي استفاده مي كنند كه بالاي آن سرب مي باشد و قلاب متصل به سرب مي باشد و بعد ازسرب ۲۰ سانتي متر سيم وصل نموده و بااستفاده ازهرزگرد سيم را به نخ اصلي متصل نموده و به فاصله ۵۰ سانتي متر ازقلاب چراغ شب نما داروصل مي نمايند و جهت صيد ماهي كوتر ابتدا طعمه را كه معمولاً ماهي زرده يابچه زرده مي باشد به سرقلاب زده و اگر عمق آب ۴۰ متر باشد قلاب را همراه باطعمه تا عمق ۲۰ متري پايين مي فرستند بصورتيكه قلاب به كف دريا نرسد وچون ماهي كوتر ازماهيان سطح زي و نيمه سطح زي مي باشد بلافاصله به طعمه حمله  ور مي شود و درفصلي كه ماهي كوتر زياد مي باشد بااين روش صيادان جاسكي به طورمعمول ۱۰۰ كيلو به بالا ازاين نوع ماهي صيد مي نمايند .