ماهی سکن ( سوکلا یا کوبیا تازه )
ماهی سوکلا یا کوبیا که در زبان محلی به آن سکن یا سه کله میگویند.
ماهی سکن دارای بدنی استوانه ای و کشیده با باله های رو به عقب است. طرفداران ماهی جنوب، رنگ فولادی ویژه این ماهی را بخوبی میشناسند. سر این ماهی کوچک است و پوزه ای کشیده دارد.
محل صید این ماهی دریای عمان و خلیج فارس میباشد.
این ماهی در اقیانوس هند- دریای عرب اقیانوس آرام -ساکن آب های شور دریایی نیز یافت میشود.
خواص ماهی سکن یا سوکلا
دارای مقادیر بالای از اسیدهای چرب امگا می باشد.
ماهی سکن ( سوکلا ) به دلیل گوشت نرم و خوشمزه ای که دارد می تواند به صورت خوراکی مصرف گردد.
رنگ گوشت ماهی سکن سفید مایل به صورتی است و دارای چربی خاصی در گوشتش می باشد
که این مسئله یعنی امگا۳ یا همان اسیدهای چرب مفید،در گوشت این ماهی به وفور یافت می شود.
گوشت بی خار و تُرد این ماهی باعث شده تا هر غذائی که با ماهی در مد نظر دارید،بتوان به بهترین شکل با این ماهی درست کرد.
روش های پخت ماهی سکن
ماهی سکن برای کباب چنجه ماهی و کوبیده ماهی و قلیه،شامی ماهی،کتلت ماهی،سوخاری و شینسل و سرخ کردن بی نهایت مناسب باشد و هم در پخت پلویی مخصوص در جنوب کشور مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین سکن یکی از ماهی هایی است که بصورت خام در سوشی مصرف دارد..
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.